30 min de Préparation / 2h 30 de Cuisson

Ingrédients

4 personnes

4 Endives

4 tranches Jambon blanc de chez VASSEUR

25g Farine

25g Beurre

30cl Lait

1 sachet Gruyère râpé

Sel

Poivre

Étapes de préparation

1. Effeuillez les endives puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante. Quand elles sont cuites (10 à 15 min environ), égouttez-les. Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
2. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer ; la farine doit juste épaissir. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer à la cuillère en bois, jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Salez, poivrez.
3. Entourez chaque endive bien égouttée avec une tranche de jambon puis rangez-les dans un plat résistant au four. Nappez de sauce et parsemez de gruyère râpé.
4. Faites gratiner 20 min environ et servez chaud.

Calories = Elevé